每日一膳｜小朋友最爱的菜品，气味芬芳、酸甜可口，妈妈们不用为晚饭发愁啦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

百香果焖排骨 

材料：

猪排骨250克，百香果3个，大蒜1颗，生抽、料酒半茶匙，花生油、食盐、白砂糖少许。

做法：

（1）猪排骨洗净用生抽、料酒腌制半小时；大蒜拍碎；百香果切开取汁备用。

（2）热油起锅，爆香大蒜，下猪排骨略炒，再放半碗清水和白砂糖焖煮；焖至快干水时，加入百香果汁、食盐调味，继续焖至收汁即可。

小贴士：

（1）焖排骨通常选用瘦中带肥的排骨口感最佳，全瘦的排骨焖出来会口感偏干。

（2）百香果与白糖的比例可以按个人喜好调节。

专家点评：

百香果学名叫鸡蛋果，《新华本草纲要》：“果实：味甘，酸、性平。”其气味芬芳、酸酸甜甜，具有健脾开胃的作用。现代药理研究表明，鸡蛋果的超纤维成分，能够缓解便秘。整个药膳有酸甜排骨的口感，而且带有水果的味道和香味，小朋友特爱吃哦。