一口瓜子半口油、五颗花生一滴油？3种错误坚果吃法别再犯

2019年01月03日 13:31 南阳华山中医院

引导关注一口瓜子半口油、五颗花生一滴油”、

“坚果比肉更油”……

平常，都有不少人喜欢吃坚果，

美味营养又滋补，

但最近朋友圈流传一个说法：

吃瓜子、花生等坚果，等于在喝油。

（图片来源：摄图网）

坚果的热量和肥肉差不多?

在朋友圈流传的说法提到：100克瘦肉的热量约150千卡，100克肥肉的热量约800千卡，100克坚果的热量约500~700千卡，也就是说，坚果的热量跟肥肉差不多。

据数据分析，每100克花生的含脂肪量为50.9%，核桃为63.7%、葵瓜子为47.1%，开心果为51.3%，而夏威夷果的脂肪量竟然高达78.2%。

由此可见，坚果虽然体积小，但能量确实非常大，这样算来，吃300克坚果就等于把一天正常所需的能量摄入完了。

（图片来源：摄图网）

那是不是不该吃坚果了?

其实，花生、瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，适当吃一些这类坚果对我们身体是有益健康的。并不是像大家所说的“吃一把瓜子，相当于吃一把油”。

看上去普普通通的花生、瓜子里面，含有的脂肪是对人体有益的不饱和脂肪，它能降低心血管疾病的发生风险，对人体健康有促进作用。

而且它的膳食纤维还能有助于肠胃的消化，能给人带来饱腹感，不会让吃进去的食物太多，同时又能减少热量的摄入，对高血脂人群很有利。

每天吃一小把坚果有益健康，但不能过量

坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，常吃能降血脂、预防心血管疾病、降低发生糖尿病的危险、延缓衰老、减少老年斑、抗肿瘤等，部分坚果有相当好的饱腹感，适量食用、不增加膳食总能量时，有利于控制体重。

（图片来源：摄图网）

瓜子、花生这么好，但是有几类不要吃：

/ 霉变的花生、瓜子 /

过期的或者发霉的花生、瓜子最好不要吃，除了它的味道变得不好，还有可能隐藏着毒素——黄曲霉毒素，这种毒素会给肝脏造成很大的损伤。

/ 油炸的花生、瓜子 /

油炸的花生、瓜子味道虽然又脆又好吃，对身体真的没什么好处。经油炸后，它们含的营养素大部分都会流失，更多的是油脂，所以，最后你只有“胖”的结局。

/ 过量地吃花生、瓜子 /

凡事要有“度”，再好的食物也不能多吃，吃的太多就对健康起不到作用了，不饱和脂肪酸的好处就没有了。

特别要是在大晚上一边追剧一边吃，根本没办法消耗这么多的热量，最后除了长胖就是长胖了。

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