千滚水、隔夜水不能喝?错,真正不能喝的水其实是它

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春季天气干燥

大家要多喝水



可就喝水这么一件普普通通的事

都会产生很多争议,比如:

千滚水致癌!

隔夜水有毒!

阴阳水有害!

纯净水缺少矿物质!

……


然而事实上,真正对身体有害的水并不是这几种。而是很多人每天都喝的...


千滚水放心喝



千滚水,即反复沸腾、烧开多次的水。


有一种说法,烧开过的水就不能再烧开喝了,否则致癌。其实,自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐,反复烧开后,也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。


由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺,所以很多人非常担心。


可是,脱离剂量谈毒性,都是耍流氓!


国家标准,生活饮用水中亚硝酸盐的含量应:≤ 1mg/L;


开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是:0.038 mg/L。


因此,对于生活中那些烧过好几次的水放心喝,不致癌。


隔夜水也能喝!



能喝!如果早上烧的水晚上能喝,那晚上烧的水,第二天早上为什么不能喝呢?和千滚水相似,传言也把罪过指给了亚硝酸盐。


并且,有实验证明:隔夜,甚至隔了好几夜的开水,水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。


所以,隔夜水能喝,不过隔夜的水要用盖子盖住,免得落入灰尘。


烧开的水,最多能加盖放置3天


超过这个时间,就别喝了


阴阳水也能喝


阴阳水,就是冷热水兑着喝,兑的是凉白开、纯净水、矿泉水,对健康并无害。


开水烫嘴,不兑点儿冷水,难道非得等到自然放凉了才喝不成?


如果兑的是自来水、井水等,这就真不能喝,因为水里有各种微生物,生喝有可能引起腹泻等不适。


所以,冷热水可以兑着喝,但不能兑自来水、井水等!


纯净水、矿泉水并不特殊



首先,纯净水里确实没什么矿物质,但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。


只要水质合格,能满足身体对水的需求,不管是喝纯净水、喝白开水,还是喝矿泉水,都没什么区别。


人体要补充矿物质,主要靠的是每天吃的食物,每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。


人体随时都在进行新陈代谢,排出代谢物,吸收营养物质,而这些物质就包括“矿物质”。


不管你喝的是纯净水还是矿泉水,身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。


所以,与其每天纠结喝什么水健康,不如多花点心思在一日三餐上。


即使是含矿物质的矿泉水,钙含量约含4 mg / L,每天喝2L矿泉水,也只能补充8mg钙。


仅仅占了每日钙推荐摄入量(800 mg)的1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。


所以,想靠喝水来补充矿物质,真心意义不大!


真正致癌的是:热水!


准确来说,是65℃以上的热水。


世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌),其原因在于温度,而不在于饮品本身。


为啥这个温度要卡在65℃呢?因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感:


适宜的进食温度在10℃~40℃;

能耐受的高温也在50℃~60℃;

超过65℃便能烫伤黏膜;


偶尔的烫伤,我们口腔、食道可以进行自我修复。但如果长期喝热水、趁热吃,可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿,还会埋下食道癌的隐患!


所以,别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了!好心办坏事啊~


至于那些吃惯了烫食,喝惯了热饮的人,劝你也早点改掉这个坏习惯!


那么,如何判断超过65℃?

火锅汤高达120℃;

刚沏的茶水温度在80~90℃;

刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃;

65℃的水只能抿一口!


关于喝水,你还需要知道的几件事


01

不要等渴了再喝水


如果感觉到渴了,说明身体已经处于缺水状态了。排尿、出汗、呼吸……人几乎随时随地都在散发水分。所以,也应该时常喝水,不能只出不进!


02

不要局限于8杯水


按照中国营养学会膳食指南的推荐,每天要喝够1500毫升左右的水,这差不多是“8杯水”的量。


但这只是一个建议,不同情况需要区别对待,比如:


剧烈运动大量出汗,水分流失多,就需要增加饮水量;


有糖尿病、心脏病、肾病的人不能“多喝水”,喝水量最好遵医嘱,以免加重心脏或肾脏负担。


03

不要用饮料代替水


饮料喝起来过瘾,但很大程度上不能起到解渴的作用。


含糖量多的饮料以及含有丰富维生素和无机盐的果汁,不仅不易为人体细胞吸收,而且这些成分在体内氧化分解时还要消耗一些水分,导致饮后更加口渴。


04

不要忘了清洗饮水机


大部分饮水机用的是桶装水,只要质量合格,都是安全卫生的。比起水,更需要留意的是饮水机本身在使用过程中,可能滋生细菌。


如果长期不清理,就有安全风险,建议每隔1~2个月要清理饮水机。



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