【中药故事栏目】三月桑葚赛人参，桑葚不仅好吃还有这么多功效！！！
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百味中药，百味人生
每年4~6月份是桑葚果实成熟时采收的季节，古有：“桑葚者，桑之精华所结也”。
《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。
桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。
桑葚的故事
相传公元前 205 年，刘邦在徐州曾被项羽打得丢盔卸甲，一败涂地，好不容易才冲出重围，率十余骑仓皇逃去。岂料前有高山挡路，后有追兵赶来。走投无路之下，刘邦一行人急匆匆躲进了一个阴暗的山洞里。项羽扬鞭纵马，追至洞前，见洞口已是蛛网密布，料定不会有人闯入。于是徘徊观望一阵，方呼啸而去。
刘邦虽然躲过了这一劫难，但却因受惊吓过度，长年头痛、头晕的老毛病突然复发，以致头痛欲裂，天旋地转，随即腰酸腿软，连大便也难以排出，痛苦不堪。好在当时身处的黄桑峪有桑林密布，所结桑葚盖压枝头。为渡难关，刘邦只得渴饮清泉，饥食桑葚。奇怪的是，没出几日，头痛、头晕竟不知不觉地痊愈了，大便也痛痛快快地排出来了，但觉精神清爽，身体强劲有力。后来刘邦虽皇袍加身，成了汉朝的开国皇帝，仍念念不忘桑葚的救命之恩。御医顺着他的心意，遂将桑葚加蜜熬膏，让他常年养生服用，受益匪浅。
桑葚的作用与功效
桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
【别名】黑桑葚、桑葚子、桑实、桑果等
【性味归经】 甘、酸，寒。 归心、肝、肾经。
【功 效】补肝益肾，生津润燥。
【应 用】用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等。
【禁忌】脾胃虚寒者慎用，孕妇慎用，小孩不宜多吃，糖尿病人不宜食用，未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
桑葚的食用方法
桑葚不仅味道甜美而且营养物质非常丰富，有着诸多养生和美容功效，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。
桑葚既可以吃鲜食，还可以入药，具有养肝固肾、乌发明目、健体美颜、健脾胃，助消化、防癌抗癌等神奇功效，是老少皆宜的纯天然圣果。
桑葚糯米粥
桑葚干30克（鲜桑葚用60克）、糯米60克、枸杞5克、冰糖适量。具有补血滋阴、生津润燥、润肠排毒的功效。
在做粥的时候要注意，因为糯米是比较黏的，所以煮之前最好可以用水去泡一会，这样做出来的口感会更加好，这点是非常重要的哦。
桑葚燕麦粥
桑葚干20克（鲜桑葚用40克）、燕麦40克、具有补血滋阴、降低血压、降低胆固醇、润肠通便、减肥的功效。
这样的吃法对于正在减肥的人来说是非常适合的，但是也要注意一点，这样是不能长期吃的，否则就会导致营养不足，至少还需要添加一些蛋白质才可以。
桑葚酸奶
将桑葚洗干净后沥干，倒入酸奶、葡萄干、核桃、蜂蜜和柠檬汁，搅拌片刻即可。具有明目、缓解眼睛疲劳干涩、滋阴补肾、生津润燥、润肠排毒的保健的功效。
桑葚茶
将五味子15克熬15分钟，然后再放入鲜桑葚30克煮5分钟即可（这是正常人一天用量）。一日一次，睡前服用。可连服7到10天就可以有效缓解神经衰弱。
