摘要:
选用初始体质量为（8.35±0.06）g的草鱼（Ctenopharyngodon idella）540尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别饲喂苏氨酸水平为0.72%、1.02%、1.32%、1.62%、1.92%和2.22%（占饲料的质量分数）的6组等氮半精制饲料（蛋白质质量分数35%）,经60d生长实验确定草鱼幼鱼的苏氨酸需要量。实验结果表明,随着饲料苏氨酸水平增加,草鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率、肌肉RNA/DNA比值和血氨水平显著升高（P〈0.05）,均在1.62%组达到最大值;饲料系数和肝脏谷氨酸脱氢酶活力显著降低（P〈0.05）,均在1.62%组达到最小值;随着饲料苏氨酸水平进一步提高,上述指标不再发生显著变化（P〉0.05）。随饲料中苏氨酸水平的增加,草鱼血清总蛋白浓度显著升高,1.32%、1.62%和1.92%3组显著高于0.72%和1.02%组（P〈0.05）,2.22%组达最大值,并显著高于其他各组（P〈0.05）;血清甘油三酯和胆固醇浓度在饲料苏氨酸水平为1.32%～2.22%的4组间没有显著差异（P〉0.05）,但显著高于0.72%组和1.02%组（P〈0.05）。饲料中苏氨酸水平为1.62%时,草鱼肌肉苏氨酸含量和肌肉氨基酸总量均为最大值,显著高于其他各组（P〈0.05）。饲料苏氨酸适宜水平能使草鱼全鱼水分显著降低,增加蛋白质、脂肪和灰分含量（P〈0.05）,同时降低草鱼肌肉水分,增加蛋白质含量（P〈0.05）,但不影响脂肪含量（P〉0.05）。饲料中苏氨酸水平对草鱼肝脏谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力无显著影响（P〉0.05）。以特定生长率、饲料系数、蛋白质沉积率、肌肉RNA/DNA和谷氨酸脱氢酶活力分别对饲料苏氨酸水平进行折线回归分析,并以这些指标达95%最佳值时为判断依据,得出草鱼幼鱼饲料中苏氨酸适宜需要量以占饲料的质量分数计为1.42%～1.61%（饲料蛋白质质量分数35%）或以占饲料蛋白质的质量分数为4.07%～4.60%。
