功能性甜味剂——木糖醇

《中国食物与营养》 王关斌[1];王成福[1]
摘要:
介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的理化性质、性能以及木糖醇在食品工业中的应用.
木糖醇 , 功能性 , 应用 , 功能性甜味剂 , 木糖醇 , 理化性质 , 食品工业
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