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学术文献
名厨健康食谱
名厨健康食谱
来源:
《老年教育:老年大学》
作者:
魏乃生
摘要:
1.
苦瓜
豆腐炒
鸡蛋
【原料】
苦瓜
250克,
鸡蛋
2个,硬豆腐、水发
香菇
各50克。【制作】
苦瓜
去瓤切丁,
香菇
,豆腐切丁开水焯沥干水分,放入容器中,打入
鸡蛋
加盐搅拌均匀。炒勺上火,放底油倒入
苦瓜
鸡蛋
液,炒至成熟装盘。【特点】鲜香滑嫩,祛暑解毒。2.
枸杞
炒肉丝【原料】培根肉250克,鲜
百合
、甜椒各50克,
枸杞子
少许。【调料】盐、
味精
、料酒、葱姜末、水
淀粉
。【制作】培根肉、甜椒切丝,
枸杞
温水泡软,
百合
去杂质掰片,洗干净备用。盐、
味精
、料酒、水
淀粉
提前兑汁。
关键词:
食谱 , 健康 , 枸杞子 , 苦瓜 , 鸡蛋 , 豆腐 , 原料 , 香菇
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