名厨健康食谱

《老年教育:老年大学》 魏乃生
摘要:
1.苦瓜豆腐炒鸡蛋【原料】苦瓜250克,鸡蛋2个,硬豆腐、水发香菇各50克。【制作】苦瓜去瓤切丁,香菇,豆腐切丁开水焯沥干水分,放入容器中,打入鸡蛋加盐搅拌均匀。炒勺上火,放底油倒入苦瓜鸡蛋液,炒至成熟装盘。【特点】鲜香滑嫩,祛暑解毒。2.枸杞炒肉丝【原料】培根肉250克,鲜百合、甜椒各50克,枸杞子少许。【调料】盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉。【制作】培根肉、甜椒切丝,枸杞温水泡软,百合去杂质掰片,洗干净备用。盐、味精、料酒、水淀粉提前兑汁。
食谱 , 健康 , 枸杞子 , 苦瓜 , 鸡蛋 , 豆腐 , 原料 , 香菇
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