首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
油脂在脱臭后反式脂肪酸的生成及维生素E的损失问题的探讨
油脂在脱臭后反式脂肪酸的生成及维生素E的损失问题的探讨
来源:
《中国油脂》
作者:
罗晓岚
摘要:
叙述了在油脂脱臭过程中油中顺式脂肪酸 转化成反式脂肪酸以及油中
维生素E
的损失问题。另外,还提出了用用新式填料式脱臭塔替代目前常用的盘式脱臭塔问题,因为前者的水蒸汽耗用量少,反式脂肪酸生产量也少,并生育保留量却较多,其优越性是很明显的。
关键词:
反式脂肪酸 , 维生素E , 填料式脱臭塔 , 油脂 , 脱臭
下载全文
相关文献
如意草提取物对油脂抗氧化作用研究
采用Schaal烘箱法,以过氧化值作为参考标准,研究采用超声、回流两种方法不同提取溶剂得到的如意草提取物对花生色拉油的抗氧化作用。结果表明:超声提取得到的如意草蒸馏水、75%乙醇、乙酸乙酯和石油醚提取物对花生色拉油均具有不同程度的抗氧...
维生素E抗油脂氧化的功能探讨
抗氧化功能是维生素E的一种基本功能,维生素E特殊的化学结构与性能使得它既能抗油脂自动氧化,又具有一定的淬灭^1O2的能力。本文根据目前公认的油脂氧化机理,就维生素E抗油脂氧化的机理与具体功能进行了探讨,并且介绍了一些常见油脂中的PUF...
生物油脂的酶催化水解及其脂肪酸乙酯的浓缩分离
研究了用脂肪酶来水解含多不饱和脂肪酸的微生物油脂和乙酯的制备,生物油脂有较高含量的γ-亚麻酸、花生四烯酸和亚油酸.并对生物油脂中的多不饱和脂肪酸乙酯的浓缩、分离进行了探讨.
用于油脂微胶囊化一些壁材
紫(白)苏叶类胡萝卜素在油脂自动氧化及光敏氧化中的作用
光皮树果实不同部位油脂组成分析
木本油料油脂和饼粕产品开发
3种藏药雪莲对食用油脂抗氧化性的初步研究
六种藏药对食用油脂抗氧化作用的初步研究
3种藏药乙醇提取物对食用油脂抗氧化性的研究