论云南普洱茶文化的历史地位

来源: 《西南农业学报》作者: 王平盛[1];刘本英[2];成浩[2]

摘要:

普洱茶是云南特有的历史名茶。从史籍记载、茶马贸易、佛教、民族文化和文学等角度。对云南普洱茶文化的历史地位作了较为详细的论述。旨在说明云南是中华茶文化的发祥地之一，普洱茶在中华茶文化史上，过去、现在都占有极为重要的地位。

关键词: 云南 , 普洱茶文化 , 历史地位

云南普洱茶渥堆过程中生化成分的变化及其与品质形成的关系
研究了云南普洱菜渥堆过程中主要生化成分及水浸出物等含量的变化，结果表明，茶叶中的主要生化成分均随渥堆时间延长而剧烈变化，至渥堆结束时，茶多酚，儿茶素，ＴＦ，ＴＲ，氨基到及组分，可溶性糖含量均剧烈下陈，ＴＢ和水不溶性茶多酚有显增加，但水...
来源: 《茶叶科学》
渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究
对云南普洱茶渥堆过程中的微生物研究表明:主要微生物有黑曲霉(Aspergillus niger)、青霉属(Penicllium)、根霉司(Rhizopus)、灰绿曲霉(Aspergillus gloucus)、酵母属(Saccharo...
来源: 《茶叶科学》
云南普洱茶渥堆过程中的主要微生物初探
通过对云南普洱茶渥堆过程中微生物的种类、数量变化和形态特征的研究表明:主要微生物有黑曲霉属(Aspergillius niger)、青霉属(Penicllium)、根霉属(Rhizopus)、灰绿曲霉属(Aspergillius gl...
来源: 《商丘师范学院学报》
草原文化与黄河文化融合系列课题黄土天籁:永远的漫瀚调
云南普洱茶特征成分的功能与毒理学评价
茶氨酸和没食子酸在普洱茶中的含量变化
云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究
茶文化旅游产品组合性开发研究——以普洱茶文化旅游产品开发为例
走进云南普洱茶乡
传承文化济世为民