酶解玉米蛋白粉制备高F值寡肽

《精细与专用化学品》 谷文英;过世东;沈培英;王梅
摘要:
高F值寡肽具有防治肝性脑病、改善术后和卧床病人的蛋白质营养状况以及抗疲劳等生理功能.以玉米黄粉为原料,采用二次酶解工艺制备高F值寡肽,工艺先进,技术可靠;250L浓度为8%的高F值寡肽的成本在5000元以下,低于市售高支低芳氨基酸的出厂价(25000元).近年来,功能性寡肽已成为蛋白科学研究中的一个崭新领域.
高F值寡肽 , 玉米黄粉 , 功能性寡肽 , 酶解工艺 , 酶解玉米蛋白粉 , 高支低芳寡肽
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