酶法水解花生粕制备蛋白饮料和蛋白粉

相关文献

• 鹿骨胶酶法水解试验研究报告

  本文通过一系列试验说明,采用酶法降解新工艺,能降低鹿骨胶的分子量,其部分降解为二肽、三肽等物质.保存了鹿骨胶内原蛋白质的活性基团,解决了鹿骨胶酒的沉淀问题,使鹿骨胶酒风味独具.

  来源: 《四川食品与发酵》

• 中性蛋白酶与酸性蛋白酸双酶法水解大豆蛋白的研究

  对大豆饼粕采用中性蛋白酶与酸性蛋白酶双酶联合水解处理，探索出最适工艺条件为先加A.S1398中性蛋白酶，温度40℃，pH8.0，固液比1：9，酶用量7.0%，水解时间6h；后加酸性蛋白酶：温度45℃,pH3.0，酶用量5.0%，水解时...

  来源: 《西北轻工业学院学报》

• 酶法水解甲鱼蛋白的研究

  以鲜活无病甲鱼为原料，经蛋白酶水解后，再离心分离得蛋白水解液，进而制成鳖精口服液，通过正交设计试验，确定了蛋白酶适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝７．５，Ｅ∶Ｓ＝０．７％，水解时间为８ｈ，水解蛋白质收率达８１．４７％，水解液中含１９种...

  来源: 《食品工业科技》
• 酶法水解鳙鱼下脚料及其降苦机理研究
• 牡蛎的营养成分及蛋白质的酶法水解
• 酶法水解海鳗肉的工艺条件
• 酶法水解牡蛎肉及其制品的研究
• 中性蛋白酶水解花生粕的研究
• 新鲜猪血酶法制备口服水解蛋白
• 酶法水解猪血蛋白的研究