面包圈——抹茶慕斯蛋糕

《新青年:珍情》
摘要:
一、主料 低筋面粉75克。抹茶粉5克。二、辅料 鸡蛋4个,细砂髓50克,色拉油60克,柠檬汁10克,牛奶50克。吉利丁2片。淡奶油200克。三、做法1、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离。蛋黄加入细砂糖用搅拌器搅打均匀:2、蛋黄液中加入色拉油搅拌。再加入牛奶。一起搅拌至细砂糖融化:3、筛入低筋面粉。继续翻拌混合均匀。使面糊完全融合无颗粒;4、蛋白打至湿性发泡。先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,从下往上轻轻翻拌;
蛋糕 , 面包 , 茶 , 搅拌器 , 色拉油 , 蛋黄 , 柠檬汁 , 蛋白
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