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学术文献
蜂王浆中超氧化物歧化酶活力测定
蜂王浆中超氧化物歧化酶活力测定
来源:
《山西农业大学学报:自然科学版》
作者:
张映;牛建英
摘要:
本文以邻苯三酚自氧化法测得
蜂王浆
中具有较高的SOD活性,酶活力为135U/g。其随贮藏期延长。酶活力逐渐下降,到第六天完全消失。但通过对同批冷冻保存一个月未融化过的
蜂王浆
中SOD活力测定,发现酶活力变化不大,保持原
鲜王浆
酶活力,其结果表明:引起
蜂王浆
中SOD活力下降的主要原因是由于反复冻融所致,由此可见SOD活力对温度较为敏感。
关键词:
蜂王浆 , 超氧化物歧化酶 , 酶活力 , 测定
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