蜂王浆中超氧化物歧化酶活力测定

《山西农业大学学报:自然科学版》 张映;牛建英
摘要:
本文以邻苯三酚自氧化法测得蜂王浆中具有较高的SOD活性,酶活力为135U/g。其随贮藏期延长。酶活力逐渐下降,到第六天完全消失。但通过对同批冷冻保存一个月未融化过的蜂王浆中SOD活力测定,发现酶活力变化不大,保持原鲜王浆酶活力,其结果表明:引起蜂王浆中SOD活力下降的主要原因是由于反复冻融所致,由此可见SOD活力对温度较为敏感。
蜂王浆 , 超氧化物歧化酶 , 酶活力 , 测定
下载全文

相关文献