银杏茶饮料前处理工艺的研究

来源: 《食品科技》作者: 朱定和 [1];夏明 [2];卢艺艺 [1]

摘要:

探讨银杏茶饮料生产中前处理工艺的最佳条件.以总黄酮含量为考察指标,通过正交试验,得到最佳浸提工艺条件:银杏茶:水为1:30、浸提温度90℃、浸提时间30min.最佳酶解工艺条件:酶用量0.2g/100mL、pH5.0、酶解温度45℃、酶解时间60min.

关键词: 银杏茶 , 饮料 , 浸提 , 酶解 , 总黄酮含量

银杏枣皮茶
银杏枣皮茶是依据传统的中医理论和现代养生学原理，利用茱萸(枣皮)与银杏叶等天然植物配方和制备方法，开发出的新的植物袋泡茶饮料。山茱萸在我国最早的《神农本草经》就记载为“蜀枣”，富含熊果酸等多种有益成分，银杏叶含黄酮苷等成分，银杏枣皮茶...
来源: 《大众商务：创业版》
刺五加茶饮料抗疲劳作用的实验研究
目的: 研究刺五加茶饮料对小鼠的抗疲劳作用. 方法: 48只昆明系小鼠平均分成4组,其中刺五加茶饮料分50,75,100 ml/(kg*d)三个剂量组给小鼠灌胃,对照组给等剂量生理盐水.共28 d,末次饲喂30 min后无负重游泳,测...
来源: 《营养学报》
刺五加茶饮料抗氧化作用的研究
通过给小鼠灌服一定剂量的刺五加茶饮料,观察其对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量的影响,另外还探讨了其在抗氧化、延缓衰老等方面的效果.实验显示,小鼠血清中SOD和GSH-P...
来源: 《中国食品学报》
聚砜平板超滤膜在刺五加茶饮料澄清中的应用
浅谈茶饮料对高校体育专业学生运动能力的辅助作用
论茶饮料对体育运动员运动功能的影响研究
HPLC-ELSD法测定注射用银杏二萜内酯中银杏内酯A、B、C、K
发展茶饮料弘扬茶文化
杜仲茶饮料加工技术研究
茶饮料的兴起与展望