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学术文献
银杏茶中总黄酮的水溶浸出行为研究
银杏茶中总黄酮的水溶浸出行为研究
来源:
《广东微量元素科学》
作者:
刘军凯[1];顾娟[1];安莲英[1];周春旋[1]
摘要:
以芦丁为标准品,采用分光光度法,以Al(NO3)3-NaNO2为显色剂,测定了市售银杏茶中总黄酮的
含量
,并考察了银杏茶在水中浸泡时浸泡温度、浸泡时间、浸泡次数、浸泡
溶液
的pH值等条件对银杏茶中总黄酮浸出的影响.结果表明,银杏茶中黄酮在水中浸出量受浸泡温度和浸泡
溶液
pH值的影响比较大.泡茶的
溶液
应避免使用酸性
溶液
.还对银杏茶的加工工艺进行了考察研究,发现
银杏叶
通过微波处理后,其黄酮的浸出量明显高出烘箱烘干的
银杏叶
的黄酮浸出量.因此,建议在银杏茶的加工工艺中采用微波干燥处理
银杏叶
.
关键词:
银杏茶 , 黄酮 , 水溶浸提工艺
下载全文
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