灵芝中抑制羟基自由基活性成分及其提取条件研究

《食用菌学报》 何慧;孙颉;谢笔钧
摘要:
提取物羟基自由基抑制率为活性指标,研究了水提取发酵灵芝粉活性成分的条件,确定了最佳提取条件为pH5.5、温度4℃、料液比1∶5.研究表明,灵芝肽是重要的抑制羟基自由基的活性因子,其IC50值为25μg/mL.
灵芝 , 羟基自由基 , 灵芝肽 , 提取条件 , 活性因子
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