酵母甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性作用机理的研究

相关文献

• 酵母甘露糖蛋白对葡萄酒酒石稳定性影响的研究

  研究了葡萄酒中加入一定量的甘露糖蛋白后,对葡萄酒酒石稳定性的影响.研究证明,甘露糖蛋白对白葡萄酒的酒石稳定具有很好的作用,但对红葡萄酒酒石稳定性无效.发现甘露糖蛋白可以增加葡萄酒的电导率,用极点电导率测试仪检测酒石稳定性,白葡萄酒的电...

  来源: 《食品科学》

• 酵母甘露糖蛋白对白葡萄酒酒石和蛋白质稳定性的影响

  研究了添加一定量甘露糖蛋白对干白葡萄酒酒石、蛋白质稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白对白葡萄酒蛋白质稳定性有较好的作用，可以降低皂土的用量，但不能取代皂土的作用。添加甘露糖蛋白后，干白葡萄酒的初始电导率值增加；用极点电导率测试仪检测干...

  来源: 《西北农林科技大学学报：自然科学版》

• 甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响

  本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性，但对红葡萄酒的酒石稳定性没有明显影响。白葡萄酒中加入甘露糖蛋白后，其饱和温度由12℃降低到8℃；皂土用量由1．5‰减少到0．5‰。

  来源: 《中外葡萄与葡萄酒》
• 鞣酸蛋白酵母散治疗小儿腹泻的临床效果分析
• 鞣酸蛋白酵母散治疗小儿腹泻的疗效观察
• 小儿急性腹泻治疗中鞣酸蛋白酵母散与蒙脱石散的临床效果
• 鞣酸蛋白酵母散口服致婴幼儿皮疹、瘙痒1例
• 鞣酸蛋白酵母散治疗小儿腹泻的临床疗效观察
• 鞣酸蛋白酵母散治疗婴幼儿秋季腹泻疗效观察
• 赖氨葡锌颗粒联合鞣酸蛋白酵母散治疗小儿急性腹泻的疗效观察