腾冲红花油茶籽油主要理化成分分析

《西南林学院学报》 黄佳聪[1];陆斌[2];阚欢[3];刘云[3]
摘要:
对云南9个代表性种群的腾冲红花油茶籽油的主要理化成分进行分析。结果表明:比重、折光指数、酸值和过氧化值的变化幅度依次为0.903 2~0.915 9 d40/40、1.470 0~1.473 6 n40、0.345 0~0.750 5 mg/g、11.905 1~33.629 9 meq/kg;通过气相色谱法分析,腾冲红花油茶籽油富含不饱和脂肪酸,含量为82.11%~84.04%;并且富含钙、磷、钾等矿质元素。
腾冲红花油茶 , 油茶籽油 , 理化成分
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