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学术文献
银杏保健面条的研制
银杏保健面条的研制
来源:
《农产品加工》
作者:
梁立兴[1]
摘要:
我国银杏资源十分丰富,占世界银杏资源总量的80%左右,
银杏叶提取物
中含有黄酮类、萜
内酯
类活性物质,还有
多种氨基酸
和
微量元素
,而这些药用成分是治疗心脑血管、动脉硬化、高血压、冠心病、老年性痴呆、糖尿病的首选药物,又是调节人体新陈代谢、延缓肌体衰老的营养保健品.因此,
银杏叶提取物
在医药产品开发和保健品加工上得到了广泛应用.
关键词:
银杏保健面条 , 研制 , 保健作用 , 原料配方 , 工艺流程 , 质量评价 , 保健食品
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