酸模荞麦复合营养保健面条的配方与工艺研究

《食品工业科技》 戴桂芝[1]
摘要:
阐述了鲁梅克斯K-1杂交酸模的开发利用价值和养麦的营养保健作用,并以该酸模、荞麦小麦粉等为主要原料,研制出了一种集营养、保健、疗效于一体的营养保健面条,其产品外形美观、营养丰富、口感良好.
鲁梅克斯K-1杂交酸模,荞麦,配方与工艺,营养保健面条
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