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学术文献
彩色胶囊果蔬饮料的研制
彩色胶囊果蔬饮料的研制
来源:
《食品科技》
作者:
杨洋;何报通
摘要:
用
柑桔
、
黄瓜
、
番茄
、
玉米
等果蔬汁制成饮料营养丰富,含
维生素
、
矿物质
、
纤维素
和多种人体必需的
氨基酸
等,而且物美价廉,因而出现了各种类型果蔬保健饮料。但是,由于这些饮料含有绿色、
黄色
、红色和橙色的细小纤维,而使饮料颜色不稳定,易褪色并发生重力下沉,添加稳...更多还原
关键词:
果蔬饮料 , 彩色胶囊 , 工艺流程
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