多维(麦胚)食品的开发利用与大豆制品

《科技信息》 邱绍义;臧红
摘要:
小麦胚芽小麦籽粒的一部分,是小麦粒籽的生命源泉,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素矿物质,以及微量生理活性成分,被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”、“人类的生命之源”。目前,在美国、加拿大、日本、法国、瑞士、英国、德国、意
小麦胚芽粉 , 开发利用 , 麦胚豆腐 , 焙烤食品 , 营养价值 , 大豆粉 , 生理活性成分 , 多种维生素 , 豆制 , 矿物质
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