^60Co-γ辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响

《食用菌学报》 谢福泉 [1];谢宝贵 [2];林远崇 [1];羿红 [1];付瑞洲 [1]
摘要:
草菇子实体经不同剂量60Co-γ射线辐照后,置于16℃、无光照的生化培养箱中贮藏6d.结果表明,0.4kGy剂量辐照草菇的保鲜效果最好.对不同剂量处理的草菇进行生理生化分析表明,其蛋氨酸含量、呼吸强度等指标均明显低于对照;粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸总量等指标与对照差异不大.
^60Co-γ辐照 , 保鲜效果 , 生理生化指标 , 草菇 , ^60Co-γ射线辐照 , 生化培养箱 , 氨基酸总量 , 呼吸强度 , 剂量 , 子实体 , 分析表 , 酸含量 , 粗蛋白 , 粗脂肪 , 粗纤维 , 对照
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