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学术文献
西藏青稞β-葡聚糖提取研究
西藏青稞β-葡聚糖提取研究
来源:
《粮食与油脂》
作者:
连喜军[1];张平平[2];罗庆丰[1]
摘要:
以西藏
青稞
为原料,经过粉碎、
淀粉
水解、碱液提取、
乙醇
沉淀等工艺提取β-
葡聚糖
;结果表明,最佳工艺条件为:60目
青稞粉
,料水比1:5,加酶量400U/mL,酶解时间1h,提取液pH值8.5,温度80℃,
乙醇
沉淀时
乙醇
加量为浓缩液2倍,在此工艺条件下,β-
葡聚糖
提取率为1.09%,同时得到18%
葡萄糖
。
关键词:
青稞 , Β-葡聚糖 , 提取
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