牡蛎综合利用的研究进展

《海洋科学》 董晓伟[1];姜国良[1];李立德[1];王宁[1]
摘要:
牡蛎是中国著名而常见的贝类,属于软体动物门(Mollusca),瓣鳃纲(Lanellibranchia),异柱目(Anisomyaria),牡蛎科(Ostreidae).粤、闽称蚝或蚵,江、浙称蛎黄,山东以北称蛎子或海蛎子.
牡蛎 , 综合利用 , 贝类 , 营养价值 , 海产品 , 保健食品
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