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学术文献
蜂胶抑菌作用的研究
蜂胶抑菌作用的研究
来源:
《食品科技》
作者:
杨艳彬;朱丽莉
摘要:
改进了传统的
蜂胶抗
菌物质的提取方法和工艺,用不同的有机溶剂和工艺一堤
蜂胶中
的抑菌有效成份,结果表明:DEP法的得率较高、抑菌效果好;用DEP法提取的
蜂胶作
抑菌作用的研究表明:一定深度的峰胶
提取物
对常见食品微
生物
有一定的抑制作用,且抑菌强度与提取方法有关,抑菌效果与化学防腐剂相当。
关键词:
蜂胶 , MIC值 , 防腐剂 , 食品防腐剂 , 抑菌作用
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