鱼鳔加工技术研究进展

来源: 《安徽农学通报》作者: 刘梅花[1];郑芷青[1];王小琴[1];邢增葵[1]

摘要:

鱼鳔在我国有着悠久的历史,它作为一种高蛋白的食药用品,深受人们的喜爱。该文从物理、化学、生物3个方面对近年来的鱼鳔加工技术进行了综述,为全面挖掘鱼鳔的潜在价值,提高鱼鳔利用率,满足人们需求提供参考。

关键词: 鱼鳔 , 加工技术 , 研究进展

木薯渣饲料发酵加工技术
木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素,少量的粗蛋白质。但木薯渣的营养消化吸收率极低,如果不进行科学贮存发酵加工后饲喂,只是堆积在外面用薄膜简单覆盖,木薯渣在1～2天内就变成黄色、黑色（被黄曲霉素污染）,牛羊不仅不爱吃,而且饲喂动物后经常引起...
来源: 《农村新技术：加工版》
柿果综合加工技术
柿果色泽艳丽,汁多味甜,富有营养。据测定:每100g鲜柿含糖14～17g,蛋白质0.4～0.6g,脂肪0.1g,维生素C7～11mg,维生素B_10.1mg,维生素B_20.02mg,还含有钙、铁、磷等微量元素。柿果除鲜食外,可加工成...
来源: 《适用技术之窗》
油炸芝麻玉米片加工技术
一、原料配方。芝麻1千克，玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。（1）玉米精选：选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米，验收后，用振动风速筛筛选，...
来源: 《农村新技术：加工版》
火棘饮料加工技术
石崖茶初制加工技术关键
豆腐渣综合利用加工技术
科技创新服务为本——本刊总编辑刘柱对话北京易通电加工技术研究所所长马名峻
金鲳鱼加工技术与综合利用研究进展
橄榄加工技术和综合利用研究进展
桑蚕丝丝绵生产加工技术研究进展