橄榄加工技术和综合利用研究进展

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  橄榄是华南地区特有果树，果实营养丰富．具有良好的保健作用，果实可鲜食，可作凉果和蜜饯。种仁称榄仁，可炒食或榨油。其鲜果及各种加工制品广受人们喜爱。但是橄榄果皮薄，采后极易失水皱缩，怕干燥，又忌高温、高湿。如果采后直接露置于空气中，5～...

  来源: 《广东农村实用技术》

• 木薯渣饲料发酵加工技术

  木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素,少量的粗蛋白质。但木薯渣的营养消化吸收率极低,如果不进行科学贮存发酵加工后饲喂,只是堆积在外面用薄膜简单覆盖,木薯渣在1～2天内就变成黄色、黑色（被黄曲霉素污染）,牛羊不仅不爱吃,而且饲喂动物后经常引起...

  来源: 《农村新技术：加工版》

• 柿果综合加工技术

  柿果色泽艳丽,汁多味甜,富有营养。据测定:每100g鲜柿含糖14～17g,蛋白质0.4～0.6g,脂肪0.1g,维生素C7～11mg,维生素B_10.1mg,维生素B_20.02mg,还含有钙、铁、磷等微量元素。柿果除鲜食外,可加工成...

  来源: 《适用技术之窗》
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