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学术文献
紫甘蓝花色苷研究进展
紫甘蓝花色苷研究进展
来源:
《医药卫生(文摘版)》
作者:
何晨阳 时振伟 杨姝
摘要:
花色苷是一种集着色及保健为一体的
天然
水溶性
色素
,广泛存在于植物中,符合当前人们的绿色健康饮食理念。本文概述了紫甘蓝花色苷的研究进展,包括提取纯化、组分分析、
生物
活性等,以期为紫甘蓝花色苷产业的开发利用提供一定参考。
关键词:
紫甘蓝 花色苷
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