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海燕体壁胶原蛋白提取工艺的初步研究

《大连海洋大学学报》 刘远平[1];张琳琳[1];张慧怡[1];赵丹[1];马然[1];汪秋宽[1]
摘要:
采用两种不同的方法从海燕Asterina pectinifera体壁中提取出酸溶性胶原蛋白（ASC）和胃蛋白酶促溶性胶原蛋白（PSC）。结果表明：ASC的最佳反应条件是,温度为10℃,提取液种类为乙酸-乙酸钠溶液,提取液浓度为0.5 mol/L,提取时间为72 h,ASC得率为7.93%;PSC的最佳反应条件是,温度为17℃、胃蛋白酶酶加量为4%、提取时间为96 h,PSC得率为49.61%。经紫外光谱和氨基酸组成分析,结果表明,ASC和PSC均为典型的Ⅰ型胶原蛋白。
海燕 , 酸溶性胶原蛋白 , 酶促溶性胶原蛋白 , 提取工艺
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