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学术文献
胶原蛋白肽粉的提取工艺
胶原蛋白肽粉的提取工艺
来源:
《现代食品》
作者:
蔡比泰[1]
摘要:
作为一种新兴的功能型蛋白配料,
胶原蛋白
肽近年来在国内外受到广泛关注,取得了快速发展。本文主要分析
胶原蛋白
肽的功能特性以及提取工艺,并提出未来
胶原蛋白
肽产品的发展趋势,以供相关企业参考。
关键词:
胶原蛋白肽 , 胶原蛋白 , 提取工艺
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