浓香茶子油的研制

《武汉食品工业学院学报》 何东平;方立中
摘要:
用分层碾磨的方法,对黑米的常规营养组成及其在米粒内部的分布情况进行了分析与研究,结果表明,除所氮抽出物外,黑米中其它营养成分均经普通稻的含量高,且发现这睦营养素含量的高低与黑米种皮颜色的深浅呈正相关。
浓香茶子油 , 研制 , 工艺条件 , 食用油
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