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学术文献
浓香型保健茶酒的研制
浓香型保健茶酒的研制
来源:
《饮料工业》
作者:
韩珍琼[1];魏明[1]
摘要:
研究了以
绿茶
和低度
浓香型白酒
为原料的保健茶酒饮料的配制.并对影响
茶叶
有效成分浸出的各种因素进行研究,通过实验得出了浓香型茶
酒制
作的最佳条件.配制出的茶酒具有茶和酒的香气特征,口感柔和,色泽淡黄,晶莹透亮,品质好.
关键词:
浓香 , 茶酒 , 配制
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