葛根,葛花的保健功能及其饮料的制作工艺

《食品工业科技》 牟德华;杨会龙
摘要:
论述了葛根葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。
葛根 , 葛花 , 保健功能 , 饮料 , 加工工艺 , 稳定性试验
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