三文鱼火锅

《四川烹饪高等专科学校学报》 冯晓云
摘要:
原料:三文鱼1000克 郫县豆瓣、泡辣椒各300克 糍粑椒500克 青花椒20克 花椒300克 干辣椒400克 姜300克 独蒜300克 葱300克 香菜200克 芹菜200克 榨菜10克 八角0.3克 草果0.3克 三奈0.4克 小茴香0.5克 香果0.3克 香毛草0.3克 桂皮0.4克 香菜籽0.2克 精盐10克 味精8克 鸡精8克 冰糖2克 糖色130克 鲜汤3000克 熟菜油750克 牛油500克 精炼油500克
三文鱼 , 火锅 , 原料配方 , 制法 , 食谱
下载全文

相关文献