榴莲女王

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  来源: 《晚晴》

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  采用高活性葡萄酒干酵母，将榴莲果肉以适当比例与菠萝果汁一起发酵，酿制出融榴莲和菠萝香味一体、风味独特的榴莲菠萝果酒。对榴莲菠萝果酒酿制工艺条件、榴莲添加量、添加方式及菠萝品种、果汁成分调整进行了研究。

  来源: 《食品工业科技》

• 关于榴莲酥制作工艺的课堂教学探究

  榴莲，又称韶子。产于东南亚和南亚热带国度，中国的关键产区为岭南地区，榴莲果肉营养充沛，其中Ca、K、Zn和谷氨酸、天冬氨酸含量较高；此外，维生素也较高，如VC、VA和VB等，具有“热带水果之王”之美称。榴莲是药食兼用的植物，时常食用对...

  来源: 《教育科学(全文版)》
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