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学术文献
蛇瓜特性及其栽培技术
蛇瓜特性及其栽培技术
来源:
《西北园艺:蔬菜》
作者:
陈杏禹;王晶华
摘要:
蛇瓜俗名蛇豆、蛇形瓜。原产于印度、马来西亚,广泛分布于东南亚和澳大利亚,我国各地有零星栽培。蛇瓜以嫩果供食,营养丰富,每100克果肉中含
蛋白质
1.1克,脂肪0.1克,粗纤维0.8克,
碳水化合物
2.9克,以及
多种维生素
和
氨基酸
。蛇瓜的食用方法很多,可焯后凉拌、炒食或做汤,色碧绿,味清香,是一种值得推广的新型保健蔬菜。
关键词:
栽培技术 , 蛇瓜 , 多种维生素 , 生物学特性 , 浸种催芽 , 保健蔬菜 , 农业职业 , 雌雄异花同株 , 澳大利亚 , 食用方法
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