“紫背天葵”及其栽培技术

《上海农业科技》 陈小影[1]
摘要:
'紫背天葵'(Gynura bicolor Dc.)又名观音苋、红番苋,俗称红菜、紫背菜、红背菜、血皮菜等,属菊科三七草属宿根常绿草本植物,集菜用、药用、观赏为一体的半栽培种.'紫背天葵'分布于我国南方温暖湿润地区,适应性广,营养丰富,食用方便,栽培容易,北方也开始引种栽培.嫩茎叶质地柔软嫩滑,具有特殊风味,可凉拌、做馅、蛋炒、糖醋淹渍及做涮火锅的配菜,如加入糖醋蒜调味,脆嫩可口,风味独特.同时还具较高药用价值,浙南山区专作补血、安神之剂,还作产妇的主要菜谱之一.
紫背天葵 , 栽培技术 , 植物学特性 , 品种 , 育苗 , 定植 , 园艺管理 , 病虫害防治
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