白首乌可溶性多糖提取工艺研究

《食品科学》 高丽君 [1];王汉忠 [2];崔建华 [3];王建华 [2]
摘要:
目的:为确定白首乌中可溶性多糖的提取工艺.方法:对料液比、温度、时间等分别进行了单因素试验和L9(3 3)正交实验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果:结果表明温度和料液比显著影响可溶性多糖的提取率.结论最佳工艺为料液比1:20、温度100℃、时间2h,提取次数为1次.
白首乌 , 多糖 , 提取工艺
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