摘要:
目的：研究覆盆子糖蛋白的体内外抗氧化作用。方法：通过测定覆盆子糖蛋白粗提物的总还原能力及对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2^·）和DPPH自由基的清除作用,证明覆盆子糖蛋白粗提物的体外抗氧化作用;并通过测定小鼠血清、肝脏、脑组织中过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的变化,研究覆盆子糖蛋白粗提物对小鼠体内抗氧化性的影响。结果表明：覆盆子糖蛋白粗提物可显著增强小鼠血清、肝脏、脑组织中CAT、SOD、GSH-Px活性;并有一定的还原能力,并可有效地清除·OH、O2^·和DPPH自由基。结论：覆盆子糖蛋白具有明显的抗氧化作用。
