摘要:
为了研究玉米油和猪油对肉鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响，试验选用９０只 １日龄肉鸡母雏，随机分为 ３个处理，每个处理 ６个重复，每个重复 ５只鸡。试验组分别添加 ２．５％玉米油和猪油，对照组饲粮不添加油脂，４２日龄屠宰。结果表明：１）玉米油组和猪油组肉鸡的采食量、体增重、胸肌重、腿肌重均差异不显著（Ｐ＞０．０５），但２组肉鸡的体增重与腿肌重均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），玉米油组的采食量和猪油组的胸肌重均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），猪油组皮下脂肪厚度显著高于玉米油组和对照组（Ｐ＜０．０５），而各组耗料增重比差异不显著（Ｐ＞０．０５）。２）各组肉鸡血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和尿素含量及 γ－谷氨酸转移酶和谷草转氨酶活性没有显著差异（Ｐ＞０．０５），猪油组和玉米油组肉鸡血清尿酸含量显著降（Ｐ＜０．０１）。与对照组相比，玉米油组肉鸡血清总胆固醇（Ｐ＜０．０１）、甘油三酯（Ｐ＜０．０１）、低密度脂蛋白胆固醇（Ｐ＜０．０５）和葡萄糖含量（Ｐ＜０．０１）显著降低，而其血清谷丙转氨酶活性显著升高（Ｐ＜０．０５）。由此可知，玉米油组与猪油组肉鸡的生产性能和肌肉性状指标无显著差异，饲粮不添加油脂将显著降低肉鸡采食量和体增重，显著增加其血清尿酸含量，但玉米油可以显著提高肉鸡血清谷丙转氨酶的活性，显著降低其血糖和血脂含量，猪油可显著增加肉鸡皮下脂肪厚度。
