摘要:
用1：2（V／V）的氯仿：甲醇超声提取，并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次对提取物进行萃取，利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验，同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物（EAF）具有最高的抗氧化活性，其活性大于人工合成抗氧化剂BHT。利用硅胶、RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离，得到3种纯的抗氧化成分。利用现代波谱技术对其化学结构进行了鉴定，结果显示其为迷迭香酸、槲皮素-3-O-葡萄糖甙和山奈酚-3-O-葡萄糖甙。抗氧化活性大小顺序为迷迭香酸〉槲皮素-3—O-葡萄糖甙〉山奈酚-3—O-葡萄糖甙〉EAF〉BHT。含酚羟基化合物的抗氧化活性与其结构密切相关。活性大小主要取决于酚羟基的数目。
