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学术文献
鲤鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活性研究
鲤鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活性研究
来源:
《西南农业大学学报》
作者:
叶元土;肖理仁
摘要:
以
酪蛋白
为底物,采用福林—酚法对鲤鱼肝胰脏和肠道
蛋白酶
活性进行了研究。结果表明,鲤鱼肝胰脏和肠道内
蛋白酶
活性有随体重的增加而下降的趋势。比酶活在后肠最高,中肠、前肠和肝胰脏依次降低。在底物
酪蛋白
浓度为60~400ug/ml时,肝胰脏和肠道的最大比酶活分剐为240ug/ml和360ug/ml;在pH为5.6~8.0时,最大比酶活分别在pH7.2和pH7.6。
关键词:
鲤鱼 , 肝脏 , 胰脏 , 肠道 , 蛋白酶活性
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