巴西蘑菇多糖提取方法的研究

《食用菌》 叶竹秋;黄谚谚
摘要:
本文探讨了巴西蘑菇子实体多糖的提取工艺,并对其提取率进行了比较分析。结果表明,巴西蘑菇子实体多糖提取的最佳条件为:加水量1:20,提取温度100℃,提取时间5小时。采用不同的溶剂提取法和加酶提取法,其结果为酶法提取最佳,碱法提取其次,两者均优于酸法和常规热水浸提法。对比两种脱蛋白的分离效果,发现以Sevag法和酶法交替进行脱蛋白比单独使用Sevag法效果好,而两种蛋白酶蛋白酶和中性链蛋白酶多糖的脱蛋白效果差别不大。
巴西蘑菇 , 多糖 , 酶解 , 脱蛋白 , 提取工艺 , 提取率
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