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学术文献
龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景
龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景
来源:
《食品科学》
作者:
蔡长河;唐小浪;等
摘要:
龙眼
是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-
龙眼肉
的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着
龙眼
果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,
龙眼肉
的开发利用前景将更为广阔。
关键词:
龙眼肉 , 食疗价值 , 开发 , 利用 , 保健食品
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