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学术文献
蚕豆种皮中原花色素的提取研究
蚕豆种皮中原花色素的提取研究
来源:
《粮油加工》
作者:
张长贵[1];谢伍容[2];董加宝[3]
摘要:
本文研究了从蚕豆种皮中提取原花
色素
的工艺,通过单因素和正交试验优化得到提取蚕豆种皮原花
色素
的最佳工艺条件;结果表明:采用粒度为30目的蚕豆皮粉用50%浓度的
乙醇
-水
溶液
体系,提取温度55℃,料液比1∶10,提取时间2h为最适宜条件,提取3次,原花
色素
提取量可达23.18mg/g。
关键词:
蚕豆 , 原花色素 , 提取
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