猕猴桃的营养保健功能与开发利用研究

《食品科技》 黄诚[1];周长春[2,3];李伟[2]
摘要:
综述猕猴桃的营养价值和保健功能两方面的特性,研究了猕猴桃果汁饮料、果王油胶囊、果酒、果籽饼干、果脯产品的加工工艺和关键技术,并分析了猕猴桃深加工中存在的问题及其开发前景。
猕猴桃 , 营养保健功能 , 猕猴桃产品 , 综合加工技术
下载全文

相关文献