固始鸡肌纤维生长发育规律研究

《安徽技术师范学院学报》 王立克;金光明;胡亚民
摘要:
选择200只固始鸡饲养在相同的环境条件下,分别于0、2、4、6周龄各随机抽取10只宰杀,对小腿肌(腓肠机)、大腿肌(股胫外肌)、胸肌(肋提肌)、翼肌(臂二头肌)肌纤维直径变化规律进行了研究,结果表明:随着日龄的增加,不同部位纤维的直径均显著增加(P<0.01);不同部位肌纤维直径在不同时期发育速度不同;肉质的改变与肌纤维的发育有关。
固始鸡 , 肌纤维 , 直径 , 生长发育规律 , 鸡
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