追根寻味话香料(五)——南姜与沙姜

《四川烹饪》 潘英俊
摘要:
南姜 南姜的别名颇多,有蛮姜、良姜、风姜、奇凉姜、佛手根、佛手姜、海良姜、大良姜、膏良姜及高凉姜等,但这些都不是它最早的名字。
沙姜 , 香料 , 高良姜 , 南北朝 , 佛手 , 药学
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