蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺初探

来源: 《青海师范大学学报：自然科学版》作者: 常思思[1]

摘要:

蚕豆壳中含有原花青素,本文主要研究了微波功率、微波提取时间、溶剂浓度、料液比、浸泡时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响.

关键词: 蚕豆壳 , 原花青素 , 微波提取

蚕豆壳中原花青素的提取及抗氧化性研究
从蚕豆壳中提取原花青素，研究了原花青素粗提物对·OH和DPPH·的清除能力、还原能力以及抗脂质过氧化能力。结果显示，粗提物浓度在0．05mg／mL时，对·OH的清除率达到92．00％；浓度在0．10mg／mL时，对DPPH·的清除率达...
来源: 《食品工业科技》
响应曲面法优化蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺
通过响应面分析法对蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺进行优化。在单因素法对提取影响因素进行初步考察后,以BBD（Box-Behnken design）法设计考察微波提取功率、提取时间、溶剂浓度3因素对原花青素提取率的交互影响,用Desig...
来源: 《食品科技》